提起捷克，人们首先想到的是布拉格广场、魔鬼教堂和卡夫卡，是无数文学大师笔下最美的欧洲国家之一，而在捷克人的日常生活里，还有啤酒、冰球和鲜花。捷克的花园中心起步于上世纪90年代，虽然发展程度远不及英国、德国等西欧发达国家，但近几年捷克花园中心快速发展，成为后起之秀。

    今年9月，记者跟随国际花园中心协会中国分会参加协会年会，走访了捷克主要花园中心，从社会背景、产业协同、店铺营销三方面解读捷克花园中心产业。

在这里，园艺归属于生活

    捷克国土面积不及我国重庆市，却零散分布着超过300家园艺店，有些是独立经营的植物店或花园中心，有些则是位于综合卖场中的植物片区。园艺是捷克人生活中的重要一环。

    布拉格有“千塔之城”、“金色城市”等美誉，一直以来就是欧洲重要的旅游胜地之一。在高福利的欧洲国家，旅游城市大多营造美丽浪漫氛围，鲜花是最好的装饰品之一，因此市区的店铺和家庭都喜欢用花卉做装饰。

    同西欧发达国家一样，捷克人热爱生活。对他们来说，生活意味着有闲暇享受喜爱的一切，比如喝啤酒，虽然德国啤酒世界闻名，但捷克人均啤酒消费量却曾称霸“啤坛”长达7年，布拉格街头的啤酒馆比饭店还多；比如打理花园，虽然不像西欧发达国家那样有较高的园艺水平，却喜欢在自家花园种上造型针叶树或果树，临街窗口也会有时令花草。

    去年有同行在荷兰游学，回来后不停感慨：“我终于知道欧洲园艺为什么好了，因为他们的娱乐方式太少了。”这一说法虽更似笑谈，不过与我国网络及KTV、电影院等低成本大众娱乐方式高度普及相比，园艺确实是适合家庭生活的娱乐方式之一。

    捷克人均月收入在1500欧元左右（约合人民币9500元），相当于我国一线城市收入水平，整体贫富差距不大。他们经济发展水平相对较高，除市中心外，居民大多有花园，而且庄园文化底蕴深厚，再加上喜欢就近工作，有更多富余时间。金钱、土地、时间三大要素具备，再加上不少人有西欧工作或生活的经历，向往闲适生活，家庭园艺氛围已经形成，因此园艺业发展速度超越我国就成为必然。

    在捷克的花园中心中，园艺相关产品与食品、酒水、精致家居用品、装饰品、包装用品等共同销售，是“美好生活”的组成部分。丰富的产品类别能吸引更多消费者，也能适应家庭采购的需要。花园中心会销售一些农场手工产品，如果酱、调味料等，在超市中反倒购买不到；一些小食品、酒水、小生活用品等，价格与超市持平或更低廉。

    良好的购物环境，加之近两年花园中心极为重视扩展功能，如开设餐饮区、设置儿童区等，使其成为家庭采购和休闲的好地方。以Zahradnictvi Dvorak a syn花园中心为例，其所在地常住人口仅约5.5万人，但由于产品丰富，还有特供冰激凌，因此该花园中心2017年总交易额达到243万欧元（约合人民币1944万元），花园中心成交量达18万单，才经营1年的咖啡区也成交了5万单，平均当地每人每年至少会光顾花园中心3次。

    捷克人喜爱到花园中心购买商品，一方面是看重这里的植物品种丰富、质量上乘，另一方面是由购物习惯决定。不同于我国发达的线上消费状况，捷克整体电商水平较低，他们更习惯现场购物。这种在我们看来有些“老派”的方式，从街头林立的广告牌中也可见一斑。

近水楼台先得月

    “捷克花园中心这两年变了一个样子！”国际花园中心协会中国分会会长李诚这样评价。

    两年前，捷克的花园中心发展水平与我国的差距还没有这么大，而如今捷克的花园中心在展陈、产品丰富性、业态多元化等方面却走在了前面。

    是什么带捷克花园中心“起飞”？

    地缘优势带来的产业协同发展。

    捷克与我国花园中心发展起步时间相似，但发展现状却大为不同。从经营理念上看，捷克花园中心带有浓重的西欧独立花园中心的印记。捷克的花园中心也是效仿英国花园中心，从初期单纯销售植物产品，到现在经营各种配套家具、生活用品和食品等，近几年逐渐增加餐饮区、儿童游乐区等，面积不断扩张，打造目的地型消费中心。

    从产品上看，捷克的花园中心产品多样，不少产品从西欧国家直接进口。捷克地处欧洲中部，与德国、波兰等接壤，距离荷兰、比利时、英国、法国等不远。捷克的花园中心可每周两次从荷兰订购鲜花，从德国、波兰等地订购产品可隔天到达，因此在西欧花园中心中运营成熟的产品可直接进驻捷克，随之带来的是完整的产业链条和运作模式，促进了捷克花园中心的快速扩张成型。捷克花园中心协会也组织成员集体采购和西欧游学，帮助当地花园中心快速成长。

    从展陈方式看，由于文化背景相似，西欧花园中心的展陈方式在捷克复制也比较容易取得成功。我国不少花园中心也经常去英国、德国等“取经”，但收效并不理想，因为节庆风俗和产品喜好大不一样，而捷克却能快速“复制”西欧花园中心的成功经验。Zahradnictivi Libeznice花园中心负责人Stepan Smerda表示，从英国请来花园中心顾问，对花园中心的展陈、动线设计、员工培训等做了大量改进工作，这是助推Libeznice快速发展的原因之一。

布拉格市区一个小公园的花境，品种繁多，这里有大面积的草坪、不少针叶树和果树，藤蔓植物爬满围墙，还有艺术造型蜂巢。

寻找店铺的内在“气质”

    除去展陈精美、产品种类丰富等表象，我国花园中心还应学习什么？

    不少来访者认为：捷克花园中心找到了自己的风格和发展特点。

    此次参观的花园中心是捷克经营较好的花园中心，从这些商家身上，我们可以看到他们的历史积淀，也能看到对自身定位的准确把握。

    参观的9个花园中心里，其中3个家族经营花木超过百年。Zahradnictvi Dvorak a syn花园中心的经营者Stanislav Dvorak介绍说，花园中心在1994年重新开始后，主要客户是伴随着花园中心发展逐渐积累起来的，大家有良好的互动关系，因此花园中心的发展规模与当地购买力发展同步。而我国花园中心的发展恰恰缺乏这种“陪伴感”。

    Zahradnictv iDvorak a syn有区域独家优势，此外，其鲜花产品由于品质高在当地广受好评；

    AZGARDEN凭借手工圣诞球一项，成为周边最受欢迎的花园中心；Chladek zahradnicke centrum由于起步早、面积大、临近布拉格市区，成为品种最丰富、营业额最高的花园中心；Zahrada Lisy由于在室外区建造了草坪庭院，成为当地最受欢迎的婚礼场地，连带着婚庆鲜花销售也很好。捷克花园中心根据区位和经济特点打造自身核心竞争力；而我国花园中心则大多面临定位模糊、优势不明的状况，实体店体验感弱反而促成了电商市场的大爆发。

    此外，将花园中心作为“副业”有诀窍。STARKL zahradnik spol是捷克最强的园艺电商公司，它的花园中心就是为电商销售服务。室外植物和资材由于运输损耗小、销售时间长，在电商市场受到欢迎，因此STARKL花园中心里户外植物远多于室内花卉。Horticentrum的立足点是园林设计，它的花园中心有大片室外花园模板，主销户外景观产品。

    近几年，我国家庭园艺市场高速发展，生产端不断引种推陈出新，设施化、机械化程度提高；青年一代对家庭园艺的消费热情逐渐升温，从大众花卉到网红小品种皆有受众。与此同时，由于城市规划而出现的花卉市场拆迁或关停，或将为花园中心带来新的发展契机。此时花园中心能否抓住机会形成产业链联动、单店能否找到适合自身特点的发展方式，这是关乎产业崛起的重要课题。

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