在最近举办的第十八届昆明国际花卉展上，大理参展团展示的玫瑰、金银花、红花等130多个加工花卉产品吸引了众多参观者的目光，展现了大理加工花卉产业蓬勃发展的态势和丰硕成果。
据大理州农业局花卉产业办主任王兆美介绍，近年来，大理州委、州政府先后出台一系列政策措施，鼓励花卉企业建设以花卉为主题的现代农业庄园和发展规模化、标准化花卉生产，其中加工用花卉作为新兴花卉产业发展态势良好，表现出极强的发展前景和市场竞争力。
截止2016年年底，大理州有加工用花卉12.22万亩，综合产值7.8亿元。目前在大理州加工用花卉中，红花种植面积达6.18万亩，位居榜首，亩收益在3500元至4000元，其次是金银花，种植面积3.76万亩，两年苗产值6000元至7000元，此外还有1.04万亩灯盏花和0.36万亩油用牡丹。“通过短短四年的发展，加工玫瑰种植和深加工已成为大理花卉产业中的一颗璀璨的明珠。目前全州从事食用玫瑰种植企业22户，种植面积8805亩，同比增27.4%，种植产值和加工产值分别达2.64亿元和0.56亿元，通过食用玫瑰产业发展，解决了当地1470个农民的劳动就业问题。老百姓种植玫瑰花的积极性空前高涨，管护也非常认真。”王兆美说。
记者在采访中了解到，大理州加工用花卉种植规模不断扩大，为加工产业的发展奠定了坚实基础，而加工产业的发展又反推加工花卉种植快速发展。目前，全州9家玫瑰加工企业中有大理市圣应堂玫瑰食品有限公司、大理弥纳食品有限公司等6家取得玫瑰馅料、玫瑰茶、玫瑰饮料和蜜饯生产许可证。大理、鹤庆、弥渡等县市企业玫瑰加工产能达2万吨玫瑰，2016年加工产品销售收入5600万元。以云南省玫瑰繁育及加工工程技术中心的技术载体，开展了重瓣红玫瑰工业原料加工应用，开发出“以盐效应提高玫瑰精油提取率”、“亚真空低温提取玫瑰细胞液”等多项企业独有的日化用玫瑰深加工技术。目前，全州玫瑰精油、玫瑰纯露，玫瑰细胞液、玫瑰花糖、玫瑰花茶、玫瑰原浆、玫瑰花酱、玫瑰酵素、玫瑰干花、玫瑰花酒等食品、保健品、化妆品等精深加工产品种类丰富，系列玫瑰乳品的开发拓展了玫瑰花的应用范围。此外，红花、灯盏花、金银花等其它品种鲜花的加工能力也在不断增强。
王兆美表示，大理州加工玫瑰花产业的快速健康发展，得益于一系列先进、实用技术的支撑。大理州农科院花卉所制定并实施的《加工型玫瑰品种引种及丰产栽培技术试验》、《加工型玫瑰标准化生产技术示范》、《加工型玫瑰产业化开发》等一系列研发成果的推广措施，为加工玫瑰产业发展发挥了重要的示范引领和技术支撑作用。此外，通过引种观察试验、品比试验、优质食用玫瑰高效栽培配套技术研究，筛选出适应大理地区栽种的以食用鲜花为主的法国墨红、云南滇红，以食用花蕾为主的茶用玫瑰、金边玫瑰和以提炼精油为主的法国千叶玫瑰和保加利亚大马士革玫瑰等品种，在大理市银桥镇，集中连片建设100亩食用玫瑰标准化核心示范样板基地的品种资源圃、育苗圃及扦插快繁的设施大棚等基础设施已建成并投入使用，科技示范、样板作用明显。
大理州加工玫瑰产业的蓬勃发展，引起了国内外大型食品企业的关注。国内乳业巨头蒙牛乳业携国际最大果酱生产商Agrana集团组织专家考察大理食用玫瑰种植基地时，给予高度评价。目前加工企业除与本土企业新希望乳业集团和欧亚乳业开展合作外，还与北京三元乳业、新疆天润乳业等大型乳品企业开展合作，研发新型玫瑰乳品，拓展玫瑰应用新领域。大理白州食品有限公司专门从事花卉加工产品销售，公司总经理张云表示，大理玫瑰加工产品之所以受宠，得益于原料产地优越的自然环境条件和传统工艺与现代工艺的高度融合，其产品香味浓而纯，玫瑰馅料无需调配就作为包子、馒头、汤圆的馅料，而玫瑰酱、玫瑰糖等产品则主要供应微商、超市等客户。
王兆美表示，大理州得天独厚的自然环境、土壤、及水文条件，对于发展优质加工用花卉至关重要，这里种植的食用玫瑰‘墨红’的花青素、多酚等有效成分含量远高于其他玫瑰品种，这就决定了此品种在食品工业领域的制胜地位。目前我国药用、食用、酒用、加工及出口玫瑰花的年需要量在30万吨以上，按照目前的种植规模测算，还有80%的市场空间等待开发。大理州将以打造“全中国乃至全世界最优质食用玫瑰产地的品牌”为愿景，立足国内国际广阔的市场需求，以质量标准为核心，充分整合从种植到销售的全产业链资源，发挥集群化效应，最终实现将大理食用玫瑰花产业暨加工用花卉产业打造成继旅游业之后的又一张世界名片。
花农在花田中采摘玫瑰鲜花
员工在车间分拣玫瑰鲜花
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