“啊？怎么这么贵，比夏天贵出一倍多！”13日上午，历山路菩提雨鲜花店，市民季女士在询问了单枝香水百合的价格后，对于已经上涨的鲜花价格感到十分吃惊。
据悉，从鲜花店零售价来看，单枝香水百合已经由之前的6元涨到15元，这正是鲜花价格一路走高的缩影，在消费者购买鲜花要多付款的背后，花市的运营者和原产地正在发生哪些变化？“盛开期”的花市会维持多久？
信息不对称下的“赌”
“需要什么花，帮你选一下。”
“鲜花还是干枝？自己用还是送人？”
13日近中午，一走进济南解放桥花卉市场，记者就被几名花店店主围了上来，室内百花盛开，香气怡人，但顾客稀少，店主们对于走进的顾客抱有一丝希望。
欣雅花卉店主何女士正在核对元旦以来的订单。“20盆蝴蝶兰，单盆送货价是350元，这是大单，其余的零星几盆，白搭工夫。”何女士指着一盆盛开的蝴蝶兰说。
相比去年，这盆蝴蝶兰的售价在280元左右，价格同比上涨25%。
价格为何上涨？何女士抱怨，“半成品就涨了10%，运输费起步价涨到33元，加上应对气候多变的管理费，花店每天的租金是100元，上涨也是‘保本’所需。”
采访中记者获悉，何女士在段店附近运营一间鲜花绿植大棚，对于花市的上涨，她并不感到意外，因为每年春节之前，鲜花价格都会上涨。
涨多少才会赚更多？何女士特别关心这个问题，但仿佛无解。“赶上好年头，囤的货销售一空；也有因为天气变暖，鲜花卖不动而‘砸’在手里的情况。”据她回忆，去年春节前，蝴蝶兰十分走俏，但前期她从青州、云南昆明等地采购的花数量不多，为满足老客户的订单，她高价补进一批货，买高卖高，并没赚到钱。
据悉，这波上涨行情已经延续了两周，何女士坦言，她没法判断消费者今年会更喜欢哪种花，就试着“赌”了20万元的货，期待能有个好的回报。
没法预测市场行情，摸不透消费者心理，在何女士看来，买方与卖方的信息不对称，让本地大部分花店的经营者都在“赌”。她坦言，市场内大部分鲜花店没有种植大棚，受限于管理，生意“只是看上去很美。”
采访中记者获悉，菩提雨鲜花店是从已经拆迁的千佛山花卉市场搬迁而来。随着济南拆迁的推进，千佛山花卉市场、英雄山赤霞花卉市场都已经解散，单打独斗另寻门店对于很多经营者而言，要承受租金上涨、客户流失 的压力。
千佛山花卉市场内鲜花店店主牛青青表示，“没法掌控原产地价格，这是最无奈的。”据她介绍，香水百合、国产玫 瑰、泡泡玫瑰的涨幅尤其明显，上个周，单枝国产玫瑰的原产地发货价和香水百合都涨了3元，因此从她的一级批发店到街头零售店，每枝花的销售价涨了5元，“一天一个价，有货就接订单，没货不敢接。”牛青青表示。
渠道不畅掣肘模式创新
“互联网+”和“消费升级”的驱动下，鲜花市场早已蝶变。鲜花配送App、鲜花速递等已经打破传统鲜花经营者的地域限制，成为一门独立的生意。在这种局面下，传统鲜花店是否已经嫁接了互联网思维，招徕了更多生意？
“配送的单一律不接，因为成本太高。”鲜花市场的互联网趋势，对于牛青青这类既不靠近鲜花种植基地又远离大型批发市场的生存者而言，“可望不可即。”
牛青青直言，有原产地货源、打通配送渠道，是线上鲜花受到追捧的原因，而济南市场的鲜花多来自昆明，从原产地调货意味着物流成本高，在这个高成本基础上再依赖于别人搭建的渠道，自己就所剩无几了。
渠道不畅，拦住了牛青青们传统鲜花经营者模式和服务创新的步伐，因为没有成本优势，就意味着售价没有竞争力，由于大客户多集中于婚庆、酒店等服务行业，涨价之后，更难激发出市民的消费力，本土鲜花市场逐渐陷入货品雷同、模式单一、渠道不畅的境地。
鲜花涨价，让婚庆公司感到压力。在济南经营一家婚庆公司的姚先生算了一笔账，“粉红雪山玫瑰的批发价格之前为70元/束，如今涨到近百元。”
春节“劫” 花市凑热闹
“腊梅花期长，这束能维持45天，春节添喜庆，过几天更贵。”解放桥花卉市场内，鲜花店主张葵花主营干枝类鲜花，她预测鲜花还会再涨价，这种预测不无道理。
本月9日，一则花市行情将走高的消息在业内传播——昆明国际花卉拍卖交易中心2017年共拍出各类鲜切花11.04 亿枝，同比增长15.24%，拍卖均价为0.92元/枝，同比增长15%，拍卖总量和拍卖均价均创历史新高。
昆明有亚洲最大的花卉交易市场，是我国乃至亚洲鲜切花的“市场风向标”和“价格晴雨表”。
临沂市平邑县李先生从事花卉苗木生意10余年，家里有占地近5亩的花卉育苗棚，他对于市场的变化感受较深，“去 年夏季开始，苗木和花卉就涨价明显，白蜡、国槐等绿植的涨幅在20%，蟹爪兰、仙人掌等苗木出货价上涨了 10%。春节过后，绿植还会涨，可以多囤货。”
随着春节临近，原产地价格上涨已经快速传导至消费端。去年七夕，一款多头玫瑰在昆明国际花卉拍卖交易中心拍 出27.77元/枝的高价。随着新一轮拍卖价创新高，玫瑰、康乃馨、非洲菊等鲜切花领涨全国花市。
鲜花价格还会涨多久？根据以往经验，春节过后，花市价格会趋稳。昆明花拍中心总经理张力认为，即将到来的西 方情人节和我国春节几乎重叠，物流因素成为潜在的制约因素，建议商家错开春运客流高峰，提前备货规避风险。
据悉，需要警惕的是，从拍市拍走鲜花到市场赚差价的经纪人越来越多，非原产地经营者在选择货源上更需慎重。
