伦敦繁忙的街道100多英尺下面是一个洞穴状、被遗弃的空间。它在第二次世界大战期间是个防空洞，能容纳和保护将近8000人。这个空间被遗弃了约70年，直到企业家史蒂芬•德林(Steven Dring)和理查德•巴拉德(Richard Ballard)决定把它改造成世界上第一个地下农场，名为“Growing Underground”。令人惊奇的是，阳光照射不到的地方也被改造成完美的花园装置。

　　垂直叠放的水培花床是最适合培养小型、多叶的、生长周期短暂的绿色蔬菜，如西洋菜、暹罗罗勒和日本沙拉菜。这个地下农场采用最先进的电脑温控、灯光和营养，在没有阳光(或杀虫剂)的情况下可全年生长蔬菜，而且要比传统的农场少用70%的水，因此该公司的名称为：Zero Carbon Food。

　　在厨师米歇尔•鲁的帮助下，正与当地饭店合作，在4小时内运送蔬菜实施农场到餐桌的模式。一旦完全开始运作，这个地下农场估计每年将生产1.1万到4.4吨的蔬菜。

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