百合采收后在贮藏运输过程中，易出现褐变、腐烂，因此保鲜工作特别重要。而目前百合采收后大多是土法贮藏，如沙藏、窖藏等，不易控制温湿度，造成较大损失。下面介绍用“微型节能冷库+保鲜剂”进行百合保鲜的技术。
工艺流程。适时采收→整理、除去茎秆泥土、剪掉须根→选取质量好的鳞茎→保鲜剂处理→晾干→装入内衬保鲜袋的箱或筐中→入-2～0℃冷库充分预冷→扎口→上架或码垛→贮藏。
适时采收。贮藏用百合宜适时晚采，南方一般可推迟到9月上中旬;北方一般在11月中下旬采收。采收前10天不能灌水。采收时轻轻去掉泥土，防止产生机械伤，并将百合表面晾干，注意不能在阳光下曝晒。
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