杏花，为蔷薇科植物杏或山杏的花蕾。“裁剪冰玉，轻叠数重，淡著燕脂匀注。新样靓装，艳溢香浓，羞煞蕊珠宫女”。这是宋徽宗描述杏花的传神佳作。“杏脸”常是人们对美貌的比喻。杏花具有补中益气，祛风通络的作用，可以营养肌肤，祛除面上的粉滓。宋代的《太平圣惠方》中，就有以杏花、桃花洗面治斑点的记载。杏花的美容作用与其含有抑制皮肤细胞中有关酶活性的有效成分有关。

杏仁，又称杏子、杏实，为蔷薇科植物杏或山杏的果实，我国各地均有栽培。杏仁营养丰富，酸甜适口，可制成杏干、杏脯等，食用十分方便。杏，自古以来为人们所喜爱，不少文人墨客写诗赞颂它，如“满园春色关不注，一枝红杏出墙来”。“红杏枝头春意闹”等。人们对名医大家冠以“杏林高手”的雅称，语出于三国。当时名医董奉常给人治病不收药费，病家为酬谢他在其宅旁种杏树一株，数年后，蔚然成林，号称“董仙杏林”。从此“杏林”即成为中医界的誉称。

中医学认为，杏仁性味苦、微温，有小毒，入肺、大肠经，有止咳平喘，生津止渴，润肠通便之功，《本草纲目》言“杏实，止渴，去冷热毒。”“杏仁，主治咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚”。《珍珠囊》言其可“除肺热，治上焦风燥，利胸膈气逆，润大肠气秘。”《随息居饮食谱》言其“润肺生津”，对咳嗽气喘，大便秘结，胃阴不足，口渴咽干等，有药到病除之效。

近年来，随着杏子防癌抗癌作用的发现，杏仁身价倍增。调查发现，喜食杏干、杏仁的喜马拉雅山南部的人，其不仅长寿，而且从未患过癌症。日本人也将杏子作为防治癌症的食疗方法之一。杏子中含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二，维生素A有修复上皮细胞及防癌作用已为大家共识，而杏子中含有的大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。南北朝《齐民要术》中就有“杏酥粥”食疗的记载，清代《养生随笔》中也有“杏仁去皮尖，水研滤汁，煮粥，微加冰糖”的记录，并能治肠泻血。所以，无论是健康人或肿瘤患者，常食一些杏仁、杏干、杏仁粥等，对健康大有裨益。《本草纲目》言杏仁“生食，多伤筋骨”，故不宜多食。杏仁有苦杏仁、甜杏仁之分，一般入药多为苦杏仁，入食多为甜杏仁。杏仁含苦杏仁甙，其经水解后可产生氢氰酸，小剂量氢氰酸能镇静呼吸中枢，使呼吸运动趋于安静而奏止咳平喘之效，但氢氰酸是剧毒物质，人的致死量约为0.5克，故使用时应予注意。现介绍四则杏仁美容方，供选用。

1. 杏仁番茄面膜：将50克杏仁去皮，捣成泥状，加入捣碎的50克番茄混合捣匀成糊状即成。均匀涂于面部，自然干燥后洗净，再敷一薄层天然油脂或果汁。可经常使用。本面膜有滋润、营养作用。属油性皮肤者，在洗去面膜后涂一点果汁；属干性皮肤者，可敷一点油脂。本面膜特别适用于有黑头粉刺的皮肤。

2. 杏仁蛋清面膜：用沸水煮杏仁，搓去皮，捣成泥，与鸡蛋清捣匀即成。睡前敷此面膜，第二天早晨洗去，每周1次。本面膜源自《小品方》，可使面部皮肤滋润、细腻，减少皱纹，且可减轻面部色斑颜色。

3. 杏仁花粥：杏仁花10克，大米50克，白糖适量。将大米淘净，煮为稀粥，待熟时调入杏花、白糖，再煮一二沸服食，每日1剂。可祛斑嫩肤，适用于面部黑斑、黄褐斑等。

4. 杏仁粥：杏仁5~10个，大米50克，白糖适量。选用成熟的杏子，洗净，大米淘净，煮为稀粥，待熟时调入杏泥、白糖，煮至粥熟服食，或将杏仁10克水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可润肺美肤，适用于肺燥干咳、肌肤干燥等。（编辑：西安花卉网）