花疗是根据人们不同的身心需求来选择不同的花卉品种，通过人的嗅觉与视觉来调节人的情绪与神经系统。
花疗这词虽近年来才成为时尚，但早在三国时期，华佗就用丁香、香草、檀香、红花、菊花之类治疗呼吸道疾病、外伤等。
紫罗兰的香味能使人温情缠绵；紫罗兰和玫瑰的香味能给人以爽朗和愉快的感觉；百合花和兰花的香味能使人激动，淡雅的茉莉花，使人神经松弛，神志安宁；浓郁的郁金香，不仅有清神怡心之效，还可解除眼睛疲劳；薄荷香味可使人兴奋，提高工作效率；菊花的芬芳能激发儿童智慧灵气，萌生求知欲和好奇心；康乃馨的幽香能唤醒老人对过去时代的美好回忆；铃兰香味能使人的精神更加集中，倍紫苏的气味能增强人的记忆力；天竺葵的香味能减缓紧张情绪；苹果香则对人的心理影响最大，具有明显的消除压抑的作用；大波斯菊朴素茂盛，它的“香气”特别适合“苦夏”的人们。剪下的鲜花也有同等的效力，当然时效要短些。
花不仅能够调节人的情绪，而且花卉还能吸收不利于人健康的二氧化硫、氟化氢等有毒气体，而花卉本身不受到伤害，既有杀菌效能，又可净化环境空气。但值得注意的是，空气中花味过于浓郁，氧的含量相对减少反而会使人感到不适，会出现头痛、头晕、恶心等症状，部分过敏体质的人，受到有些花粉的刺激，会出现过敏性哮喘、过敏性鼻炎。
因此，花香虽好，却还要适量并因人而异。“室雅何须大，花香不在多”。夜丁香也不宜放在屋内，因为它的香气过浓，久闻可引起头晕。《群芳谱》记载：“腊梅人多爱其香，可远闻不可近嗅，嗅之头痛，屡试不爽。”紫罗兰、晚香玉、含羞草、鸢尾、紫丁香等的花香伤害嗓子，有时甚至可使嗓子暂时变哑，它的机理在于使喉头充血和不完全麻痹。
另外，花色调的不同，亦能从视觉上给人以纯洁、高雅、愉悦的感觉。如在发烧病人床头摆上一盆盛开的蓝色鲜花，则足以使病人镇静爽神。长期用眼和用脑的劳动者，若经常面对一丛翠嫩欲滴的盆景，能消除身心疲劳。
此外，白色花卉令人见之感到神圣纯洁、宁静，特别是在夏季尤为突出；红色能促进人的食欲，绿色可起到稳定情绪，能除焦虑，消除视觉污染，有保护眼睛的作用；紫色能使孕妇心情怡静；浅蓝色对发烧病人有良好的镇静作用，红、橙、黄色能使人产生一种温暖的感觉，让人体验热烈和兴奋；青、白、蓝色给人以清爽、宁静、肃穆的感觉。
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