常绿小灌木类的茉莉花叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。　
　　茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花、叶、根均可入药。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。
　　花开满园，香也香不过它……。”它就是“一卉能董一室香”的茉莉花。
　　茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅， 莫不兼而有之。
　　茉莉花可提取莱莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。
　　动物实验表明：茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动的能力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。
　　茉莉花、叶和根都可药用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。
　　茉莉花切效主治：
　　理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。
　　茉莉花营养成分：
　　每100克茉莉花含挥发油性物质2—3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质。
　　茉莉花食疗作用：
　　1.行气开部茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
　　2．抗菌消炎 茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
　　主要疾病治疗：
　　治目赤肿 痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服。
　　治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。
　　治鹏齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。
　　治失眠，用茉莉根1.0?.5克，磨水服。
　　秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用。
　　茉莉花-药用
　　茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动的能力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。
　　·功效主治
　　理气和中，开郁辟秽。主治头晕、头痛、下利腹痛、结膜炎、疮毒下痢、腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。
　　文献选录《食物本草》：“主温脾胃，利胸隔。”《药性切用》：“功专辟秽治痢，虚人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《饮片新参》：平肝解郁，理气止痛
　　茉莉花的花瓣可用来制作茉莉花茶，气味芳香。茉莉喜欢在晚上开花，香气浓郁迷人，多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解乏、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。
　　茉莉花磨成粉做面膜具有排毒，祛痘，镇静，养颜的作用。建议和金银花、野菊花调成面膜。也可与其他美容面膜粉调配起到镇静美白补水的作用。
　　祖国医学认为，茉莉花性味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气，故可治疗下痢腹痛、疮毒等症。方法为取2—3克干品，煎汤内服或泡茶饮。煎后过滤，可作为沈眼剂治疗结皮炎和角膜炎。其菜油浸剂滴耳可治疗中耳炎。
　　茉莉花之蒸馏液为茉莉花露，有健脾理气之功，据《纲目拾遗》记载，还能“解胸中一切陈腐之气。”
　　茉莉叶能清热解表，常用以治疗外感发热、腹胀、腹泻等症。
　　药理作用(选自文献《中药茉莉花的研究进展》作者：库尔班江 欧青海 阿布都萨拉木 )
　　1.神经系统作用
　　茉莉根醇浸膏能够减少冰醋酸引起的小鼠扭体次数, 具有一定的镇痛作用; 能够使小鼠的自主活动次数减少, 具有一定的镇痛作用, 对戊巴比妥钠阀上剂量催眠有协同作用, 具有一定的催眠作用, 可用于对抗毒品依赖者戒毒过程中出现的间断症状。茉莉根醇浸膏对小鼠具有减少自主活动、 抑制扭体反应及延长戊巴比妥钠阀上剂量睡眠时间的作用, 对戒毒过程中出现的焦虑、烦躁、 失眠、 疼痛等戒断症状及迁延症状, 能有明显的中枢镇静、 催眠及镇痛作用。 其水浸液 1- 8g/Kg腹腔注射, 对青蛙、 鸽、大鼠、 小鼠、 豚鼠、 兔等,因剂量大小而有不同程度的镇静和催眠作用, 提取物能使小鼠翻正活动消失。茉莉根口服液对 100 名失眠症进行实验表明其具有安眠镇静的功效,整体疗效优于安定片, 醒后状况也优于安定片。
　　2.抑癌和抑乳作用
　　腹腔注射茉莉花粗多糖, 可以延长接种腹水肝癌细胞的小鼠生命周期, 抑制癌细胞, 提高脾指数, 巨噬细胞吞噬功能和 T淋巴细胞的转化。而茉莉花可以减少血清泌乳素分泌水平,抑制乳汁分泌 。
　　3.抗实验性心律失常作用
　　茉莉花根的提取物分别注入心律失常的小鼠、 大鼠、 家兔体内, 可以观察到其提取物对实验动物心律失常有明显的影响。
　　4.根的耐缺氧作用
　　采用常压耐缺氧法、 断头法、 测耗氧率法,研究茉莉根水提取液对小鼠耐缺氧作用的影响。 结果显示茉莉根水提取液能显著延长常压耐缺氧条件下小鼠的存活时间(P<0.01),断头小鼠的呼吸时间(P<0.01).对心肌氧供不足及因心肌耗氧增加引起的心
　　肌缺氧、 脑缺氧有改善作用,可明显减少机体的耗氧量。
　　5.毒理
　　茉莉花浸膏乙醇提取物腹腔注射量(LD5o)为 8.37t0.89g/Kg, 动物中毒后呈长期昏睡状态, 但反射活动并未完全消失, 最后因中枢抑制,呼吸麻痹而死亡。青蛙腹腔注射 1- 8g茉莉花根的水提物, 表现全身瘫。产于非洲东南植物 Jasminum ngulareVa hl.的鲜叶能引起山羊和牛的中毒, 引起虚弱、 腹胀和呼吸困难等症状, 800 克叶即能使羊中毒死亡。