洛神葵学：是锦葵科木槿属的一年生灌木，相传原产地为印度。茎直立。植株可高达2-3公尺，但一般经济栽培多控制在1.5公尺左右。茎皮紫红色，或绿白色。幼株时，叶呈长卵形，长成后多为掌状分裂，一般为3～5裂。叶正面暗绿色，反面淡绿色。花朵单生于叶腋，由下往上开，花瓣覆瓦状排列，淡黄色或上部淡黄色，里面呈鲜紫色，萼片5裂，紫红色或淡黄绿色，背面基部疏生白短粗毛，里面密生白色短柔毛。与小总苞(下萼)均于花谢后增大，形成美丽之宝珠状，一般称为萼果。

洛神葵除可加工食用外，其茎、叶柄、萼果均呈红色，配合绿叶与淡黄色花瓣，相互辉映，有如树上结满红宝石一般，又成为另一种优美的田园景观，且红萼果历久不凋，亦可成为插花之良材，用途相当广泛。

自制洛神葵蜜饯的方法如图所示：

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