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花与健康

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【花卉信息】仙人掌炒肉末

发布日期:2012-09-11 点击量:803人次

主料

鲜嫩仙人掌250克,猪肉末50克,红尖椒l个。

辅料

花生油25克,酱油5克,精盐3克,葱、姜各3克,干红辣椒两枚。

制法

料汤10克,仙人掌洗净、去刺,切成小丁儿,红尖椒切成小丁,干椒切末。炒锅内放入油,热后下入干椒末葱姜略煸,再下肉末,烹入料酒,并加少量酱油煸炒,然后把仙人掌丁儿、红尖椒丁、精盐放入,用旺火快炒,待熟即成。

制作关键

此菜关键要保持鲜嫩仙人掌的绿色,炒莱时不宜多放酱油,火要旺,油要热。

特点

色艳、味美、咸鲜微辣。(编辑:西安花卉网

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