主料：昙花4朵、鸡蛋两个、葱姜香菜少许

配料：高汤精、盐、水淀粉、胡椒粉

制作：

1、昙花洗净控干水分，葱姜切片，香菜切段。

2、鸡蛋打入碗中搅打均匀。

3、起油锅，爆香葱姜，加入足量清水和盐、高汤精大火烧开，放入昙花煮3分钟，水淀粉勾芡，打入鸡蛋，加胡椒粉调匀，最后放入香菜即可。

品尝感言：昙花蛋汤吃起来没有特别的花香，有一丝淡淡的清香，口看有点像莼菜，很滑的感觉，花梗比较硬，不宜嚼烂，可以不吃。花瓣很滑嫩。有兴趣的朋友，可以自己动动手哦！

（编辑：西安花卉网）