合欢花含有合欢甙，鞣质。《本草经》说：“合欢花能安五脏，和心志，悦颜色。”尤其对孕妇，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。做时，取干合欢花30克（鲜者50克），粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。
　　菜谱名称：合欢花粥
　　所属菜系：其它菜系
　　所属类型：健康菜谱
　　基本特点：合欢花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑。因其性清易挥发，故不宜久煎。
　　基本材料 ：干合欢花20克，粳米50克
　　如常法煮粥，每晚睡前1小时，温热顿服。
　　功效：合欢花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑。因其性清易挥发，故不宜久煎。
　　【来源】民间方
　　【原料】合欢花(干品)30克(鲜品50克) 粳米50克 红糖适量
　　【制作】将合欢花、粳米、红糖同放入锅内，加清水500克，用文火烧至粥稠即可。
　　【用法】于每晚睡前1小时空腹温热顿服。
　　【功效】安神解郁，活血，消痈肿。适用于忿怒忧郁、虚烦不安、健忘失眠等症。
　　2、合欢花猪肝瘦肉汤
　　类别：肝调养食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 补血食谱 贫血食谱
　　工艺：煮 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
　　主料：猪肝60克 猪肉(瘦)60克
　　辅料：合欢花30克
　　调料：盐3克
　　烹饪方法
　　1. 将合欢花用水浸泡，洗净；
　　2. 猪肝、瘦肉洗净，切片，用调味料拌匀；
　　3. 把合欢花放入锅内，加清水适量，文火煮沸十分钟，放入猪肝、瘦肉再煮沸，调味即可。
　　健康提示
　　养肝舒肝、解郁安神；
　　神经衰弱属肝气郁结者，症见胸胁胀闷而痛，郁郁不乐、情绪低下、失眠、叹息等；本汤合欢花改用鲜菊花，茉莉花亦可获同效，肝气郁结肝热者更宜。